Nos produits
Le meilleur poivre du monde venant tout droit du Cameron
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Description : Baies issues de grappes. Rigoureusement récoltées. Après le processus de rouissage de 7 à 10 jours, les baies sont séchées au soleil jusqu’à l’obtention de 8 à 12% de taux d’humidité.
Conditions de Culture : Sol désherbé à la main pour éviter l’emploi de désherbants chimiques. 2,5kg de fumure organique par poivrier et par an à travers un système interne de production organique.
Complément de fertilisation chimique par pied en production avec 35g d’unité fertilisante d’azote, 20g de phosphore et 60g de potasse.
Durée de vie : Au moins 3 ans en fonction des conditions de conservation.
Saveur : Caractéristique très aromatique à bouquet rond et pugnace.
Couleur : Grains de couleurs blanc net à blanc lait. Variante grise acceptable.
Emballage : Emballage sous vide, verre, en papier kraft alimentaire ou aluminium (50g, 100g, 250g, 500g, 1kg et 25 kg) estampillé avec le logo IGP-OAPI ou encore IGP-UE.
Description : Cerises récoltées à la maturité et travaillées le lendemain de la récolte ; Le poivre est ensuite blanchi dans des récipients perforés (passoires) qui sont immergés dans de l’eau bouillante propre pendant une minute. Après égouttage, les cerises sont étalées en fi nes couches (1 cm d’épaisseur) sur une aire de séchage propre pour accélérer le dessèchement intérieur du grain.
Conditions allergènes : Épices déconseillées aux Personnes asthmatiques.
Capacité de production
À ce jour, la filière poivre de Penja compte environ 351 exploitants agricoles, comprenant 20% de femmes, repartis sur une superficie de 3.000 km2. La surface totale cultivable actuelle est de 700 ha. Elle pourra atteindre 1.000 ha d’ici 2026. La capacité totale de production actuelle est d’environ 600 tonnes. Elle compte dépasser 1.000 tonnes d’ici 2026.
